扇贝汤做法大全家常(扇贝汤做法大全家常菜)

大家好，炖羊今天给各位分享炖羊骨头的法窍家常做法窍门的一些知识，其中也会对炖羊骨头的门炖家常做法窍门视频进行解释，文章篇幅可能偏长 ，羊骨如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧
！窍门

本文目录

1. 怎样炖羊骨头才最好吃
2. 怎样炖羊骨头才最好吃呢
3. 炖羊棒骨的视频正宗做法

怎样炖羊骨头才最好吃

1、主料：新鲜羊骨肉 、炖羊白萝卜 、法窍姜
、门炖葱
、羊骨青红小米辣 
、家常葱花、做法香菜。窍门

2、羊肉切块放入开水氽水，加入料酒 
。

3、锅洗净放入油，下葱 、姜
、花椒炒香。倒入羊骨肉和炒 ，调入十三香、加入料酒。

4、炒香加入水炖40-60分钟，将白萝卜切片倒入汤中 ，调入盐、胡椒粉、鸡粉。5、炖10分钟之后倒入枸杞 、红枣、小葱 ，放入味精即可出锅。

6、盛入砂锅 ，放入香菜
。7、用青红小米辣、葱花 、香菜 、盐、味精、豆腐乳调制蘸水 。

怎样炖羊骨头才最好吃呢

去市场里买了羊骨头，5毛钱一斤超便宜 ，买了四斤。

1  、骨头回家用冷水洗干净，然后泡上三个多小时 ，把骨头缝里的血水泡干净，中间要换几次水。

2、把骨头敲碎，这样骨髓就在炖得过程中和汤融为一起
，更好喝

3 、紫砂锅里面放凉水尽量多 ，然后放骨头小火慢慢烧
，等到水热后但不要开
，关火
，就可以看见骨头缝里还有血水 ，那就让它慢慢往出渗半个小时。（为了做汤 ，专门买的紫砂锅，大号的）

4
、差不多后倒掉血水，再把骨头洗一遍 ，然后锅里放骨头 ，添更多的水 ，滴几滴醋 ，为的是释放骨头里的营养物质，还是小火慢熬，等水开了要不断撇去上面的杂质。

5、小火熬上一小时左右，杂质撇的没有多少了 ，再用中火熬 ，里面更多的杂质会浮上来
，不断地撇去杂质。等撇的汤好长时间没有浮上来杂质了，汤看起来很清澈 ，这个时候放几片姜，改为小火慢慢炖上4个小时以上，水少了再添开水。这样熬出来的汤特别的新鲜 ，浓 ，而且是乳白色的，很有营养的。提示：为了保持汤的本色 ，先不要放任和的调料，等你觉得炖得差不多了，不想再炖之前的半个小时 ，放上一些大料（随自己的口味）用纱布包裹，仍到汤里，喝的时候放盐和鸡精 。

炖羊棒骨的正宗做法

主料
 ：带骨羊肉500克
 、玉竹5克、杞子5克
、陈皮1块、葱1根

调味料 ：料酒2汤匙、盐适量

制作方法

1.带骨羊肉洗净切块，氽水捞起；

2.玉竹、杞子、葱洗净 ，葱切长段；陈皮用水泡软，刮去白瓤；

3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料 ，下料酒 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

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